υλικα
400 γρ μαυροματικα φασολια,
3 φρεσκα κρεμμυδακια η 1 κρεμμυδι ξερο ψιλοκομμενο,
2 ντοματες σε κυβακια,
1/2 φλιτζανι ελαιολαδο,
1 κουταλια σουπας ξιδι,
αλατοπιπερι,
2 κουταλιες σουπας ελιες καλαμων κομματακια,
3 κουταλιες σουπας μαιντανο ψιλοκομμενο,
παπρικα καυτερη
εκτελεση
σε κατσαρολιτσα βαζουμε τα φασολια να βρασουν για μιση ωρα σε μετρια φωτια τα στραγγιζουμε τα ξεπλενουμε και τα αφηνουμε να κρυωσουν για 10 λεπτα σε μια σαλατιερα βαζουμε τα φασολια, τα κρεμμυδια ,το ελαιολαδο, της ντοματες, αλατοπιπερο και ανακατεβουμε σκορπιζουμε μετα τις ελιες , το μαιντανο και πασπαλιζουμε την παπρικα………
καλη επιτυχια
