Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Πεϊνιρλί
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πεϊνιρλί

    By luise7 March 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Πεϊνιρλί


    Πεϊνιρλί

    Νόστιμα, αφράτα, γεμιστά πεϊνιρλί με τυρί, ντομάτα και πιπεριά. Η γέμιση μπορεί να αλλάξει ανάλογα το γούστο μας! Από το radicio.com.



    4.5 αστέρια από
    4 άτομα

    Προετοιμασία: 25 λεπτά και 50 λεπτά αναμονή
    | Μαγείρεμα: 20 λεπτά
    | Σύνολο: 45 λεπτά και 50 λεπτά αναμονή

    Συνταγή για: 4 πολύ μεγάλα πεϊνιρλί ή 6 μέτρια


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μεγάλο πεϊνιρλί

    Θερμίδες: 564 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.

    Υλικά συνταγής για τη ζύμη:


    Ξερή μαγιά:
    1 κουταλιά σούπας (1 φακελάκι και λίγο επιπλέον)



    Χλιαρό νερό:
    50 ml



    Ζάχαρη:
    1 κουταλάκι τσαγιού



    Αλεύρι:
    450 γρ. (περίπου 3,5 κούπες κοσκινισμένο)



    Χλιαρό γάλα:
    120 ml περίπου



    Αλάτι:
    1 κουταλάκι τσαγιού


    Υλικά συνταγής για τη γέμιση:


    Τριμμένο τυρί φέτα:
    3/4 κούπας



    Τριμμένο ημίσκληρο τυρί:
    3/4 κούπας (π.χ. κασέρι, αλμυρή μοτσαρέλα, ένταμ κτλ)



    Ξερή ρίγανη:
    1 κουταλάκι τσαγιού



    Κομμένη φέτες ντομάτα:
    1 μεγάλη



    Κομμένη φέτες πιπεριά:
    1 μέτρια (κόκκινη ή πράσινη)

    Οδηγίες:


    1. Ανακατεύετε στο χλιαρό νερό την μαγιά και την ζάχαρη και αφήνετε περίπου 10 λεπτά να αφρίσει.

    2. Σε άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι και ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Προσθέτετε την μαγιά και το χλιαρό γάλα. Ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη που στην αφή θυμίζει τον λοβό του αυτιού. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή και δεν μπορείτε να την ζυμώσετε, προσθέτετε λίγο επιπλέον χλιαρό νερό. Σκεπάζετε την ζύμη και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει 30 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλάτι και ζυμώνετε για άλλα 3 λεπτά.

    3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζετε μέσα ένα μεγάλο ρηχό ταψί, να κάψει κι αυτό.

    4. Χωρίζετε τη ζύμη σε 4, 6 ή 8 μέρη (ανάλογα πόσο μεγάλα πεϊνιρλι θέλετε). Αλευρώνετε μια επιφάνεια και ανοίγετε σε ορθογώνιο φύλλο 20Χ30 (αν κάνετε 4 πεϊνιρλί) ή μικρότερο (αν κάνετε περισσότερα)

    5. Ανακατεύετε τα τυριά με την ρίγανη. Χωρίζετε το μείγμα σε τόσα μέρη, όσα και τα πεϊνιρλί που κάνετε και απλώνετε κατά μήκος του φύλλου, αφήνοντας αρκετό περιθώριο ολόγυρα. Από πάνω αραδιάζετε τις φέτες ντομάτας και πιπεριάς, εναλλάξ.

    Πεϊνιρλί γέμιση τυριά

    6. Διπλώνετε τις μακριές πλευρές της ζύμης, ώστε να σκεπάζουν κατά το 1/3 τη γέμιση. Διπλώνετε τις δύο άκρες της ζύμης με τέτοιο τρόπο, ώστε το σχήμα να θυμίζει βαρκούλα.

    Πεϊνιρλί δίπλωμα ζύμης

    7. Με προσοχή για να μην καείτε, βγάζετε το καυτό ταψί από το φούρνο και αραδιάζετε μέσα τα πεϊνιρλί. Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά, να ροδίσει η επιφάνεια. Βγάζετε, αν θέλετε πασπαλίζετε με επιπλέον ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο και τα σερβίρετε πολύ ζεστά.

    Μαγειρεύτηκε στις 7 Μαρτίου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Παραδοσιακή ζαγορίσια αλευρόπιτα Παραδοσιακή ζαγορίσια αλευρόπιτα Υλικά (για ένα μέτριο ταψί) 2...
    αλεύρι γάλα κασέρι μαγιά ντομάτα πιπεριά τυρί φέτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣοκολατόπιτα νηστίσιμη
    Next Article Πως χρησιμοποιούμε το μαγιάτικο ψωμί
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Καλαμποκόψωμο γεμιστό με τυρί και σπανάκι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τυρόπιτα με φέτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κανταΐφι με τυριά

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Κολοκυθοτυρόπιτα με δυόσμο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Γρήγορη τυρόπιτα

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Συνταγή : Παραδοσιακή ζαγορίσια αλευρόπιτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    15 + 14 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.