Πεϊνιρλί, Ποντιακή Συνταγή

Πεϊνιρλί – Ποντιακή συνταγή


Πεϊνιρλί - Ποντιακή συνταγή

Μια παραδοσιακή Ποντιακή συνταγή, φτιαγμένη όμως με πιο απλό τρόπο, με ζύμη χωρίς μαγιά, που δεν χρειάζεται να φουσκώσει. Έτσι τα πεϊνιρλί γίνονται στο πι και φι.

4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 25 λεπτά
| Μαγείρεμα: 35 λεπτά

| Σύνολο: 60 λεπτά

Συνταγή για: 6 μεγάλα πεϊνιρλί

Διατροφικά στοιχεία για 1 κομμάτι

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Αλεύρι:1 κιλό
Μπείκιν πάουντερ:2,5 κουταλιές σούπας
Αλάτι:1 κουταλάκι
Ζαμπόν:8 φέτες
Ντομάτες:2 μικρές
Κομμένο φέτες κασέρι:500 γρ.
Βούτυρο:6 κουταλάκια

Οδηγίες:
1. Kοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Προσθέτετε νερό και ζυμώνετε σε σφιχτή ζύμη. Την σκεπάζετε και την αφήνετε να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα περίπου.
2. Κόβετε στη μέση κατά μήκος το ζαμπόν και σε φέτες τις ντομάτες. Μοιράζετε τη ζύμη σε 6 μέρη. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε οβάλ σχήμα και ανασηκώνετε γύρω – γύρω τις άκρες. Η ζύμη θα πάρει σχήμα που θυμίζει βαρκούλα. Βάζετε στο εσωτερικό της βαρκούλας από ένα κουταλάκι βούτυρο, 3 κομμάτια ζαμπόν, μερικές φέτες ντομάτας και καλύπτετε με φέτες κασέρι. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά
3. Βάζετε τα πεϊνιρλί σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο στους 190 βαθμούς φούρνο, μέχρι να ψηθεί η ζύμη (περίπου 35 με 40 λεπτά).

Μαγειρεύτηκε στις 3 Απριλίου 2011
από την Luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.