Πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα
Μια απλή, αλλά νόστιμη εκδοχή της πατατοσαλάτας, με αρωματικά, ελιές και κάπαρη.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Μικρές πατάτες: 1 κιλό
Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ψιλοκομμένο άνηθο: 1/3 ματσάκι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1/3 ματσάκι
Στραγγισμένη κάπαρη: 2 κουταλιές
Ελιές: 1/2 κούπα
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα
Ξύδι: 1 - 2 κουταλιές

Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βάζετε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν και να μαλακώσουν. Προσοχή να μην παραβράσουν. Τις στραγγίζετε και τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Αφήνετε να κρυώσουν κάπως και τις ξεφλουδίζετε. Τις κόβετε φέτες και τις βάζετε σε σαλατιέρα.
2. Προσθέτετε τις ελιές, το κρεμμύδι, τα αρωματικά και την κάπαρη.
3. Ανακατεύετε μαζί το ξύδι, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε καλά, αφήνετε να τραβήξει 20 - 30 λεπτά, ανακατεύετε ξανά και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Μαρτίου 2011 από την luise