Πατατοσαλάτα

 

Υλικά
700 γρ. πατάτες
1 κρεμμύδι
άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, άσπρο πιπέρι
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
ελαιόλαδο
λίγο ξύδι

Εκτέλεση
Πλένετε, βράζετε και ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε φαρδιές φέτες και τις βάζετε σε σαλατιέρα. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε μαζί με τον άνηθο στις πατάτες. Kόβετε σε λωρίδες την πιπεριά Φλωρίνης και την προσθέτετε κι αυτή. Αναμιγνύετε το ελαιόλαδο με το ξύδι και το αλατοπίπερο και περιχύνετε τη σαλάτα.