Υλικά
4 – 5 πατάτες μέτριες
1 ματσάκι ραπανάκια
1 κρεμμύδι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνηθο
1 φλ. τσαγιού ελαφριά κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα, τις ξεφλουδίζετε ενώ είναι ακόμη ζεστές και τις κόβετε σε μέτρια κομμάτια (εναλλακτικά μπορείτε να τις ψήσετε με τη φλούδα στο φούρνο ή στα μικροκύματα). Τις βάζετε σε σαλατιέρα. Ψιλοκόβετε τον άνηθο το κρεμμύδι και το μαϊντανό και τα προσθέτετε κι αυτά. Kόβετε σε φέτες τα ραπανάκια και τα βάζετε κι αυτά στη σαλατιέρα. Τέλος προσθέτετε αρκετό αλάτι, πιπέρι, την κρέμα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.