Υλικά
5 μέτριες πατάτες
3 πράσινα κρεμμυδάκια
3 ραπανάκια
1/3 ματσάκι ρόκα
1/3 ματσάκι μαϊντανό
1/3 ματσάκι άνηθο
3 κουταλιές ξύδι
½ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα. Τις καθαρίζετε και τις κόβετε μεγάλους κύβους. Πλένετε, στεγνώνετε και ψιλοκόβετε όλα τα χορταρικά και τα ραπανάκια. Τα προσθέτετε στις ζεστές πατάτες. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ξύδι και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να κρυώσει.
Τη σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
