Υλικά
700 γρ. πατάτες
1 ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο
1 κλωναράκι σέλινο
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά κάππαρη
1/2 κουταλάκι κάρι
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
1/2 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλάκι σιναπόσπορο (σπόρο μουστάρδας)
4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Πλένετε καλά και βράζετε τις πατάτες με την φλούδα. Ενώ είναι ακόμη πολύ ζεστές τις κόβετε σε κομμάτια, χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ το σέλινο, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, την κάππαρη, το κάρι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι και το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το μαϊντανό και το σιναπόσπορο και ανακατεύετε με κουτάλι. Περιχύνετε τις πατάτες, ανακατεύετε και σερβίρετε.
