Υλικά
600 γρ. Πατάτες
500 γρ. Ντομάτες
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, λίγο τριμμένο βασιλικό
1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε σε λίγο ελαιόλαδο. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το απλώνετε μαζί με το κρεμμύδι σε λαδωμένο ταψάκι. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πατάτες και τις ντομάτες. Τις στρώνετε εναλλάξ στο ταψί, αλατοπιπερώνοντας κάθε στρώση και πασπαλίζοντας που και που λίγο βασιλικό. Όταν τα υλικά τελειώσουν, ραντίζετε με το ελαιόλαδο,προσθέτετε το ζωμό, πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.