Πατάτες με αλάτι
Υπέροχες μικρές πατάτες, βρασμένες ολόκληρες με τη φλούδα, σε πολύ αλμυρό νερό, που τις κάνει νοστιμότατες. Μια συνταγή από τις Συρακούσες, που ταιριάζει πάρα πολύ με κόκκινη σάλτσα mojo. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 144 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.
Υλικά συνταγής:
Μικρές πατάτες:
1 κιλό (αν βρείτε χρησιμοποιήστε πατάτες με κόκκινο φλούδι)
Χοντρό αλάτι:
250 γρ.
Οδηγίες:
1. Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις βάζετε σε κατσαρόλα. Προσθέτετε το αλάτι και νερό, ίσα – ίσα όσο χρειάζεται για να τις σκεπάσει.
2. Βάζετε τις πατάτες στη φωτιά, να βράσουν σκεπασμένες. Που και που κουνάτε την κατσαρόλα για να λιώσει το αλάτι.
3. Αφήνετε τις πατάτες να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην ανοίξουν.
4. Κατεβάζετε τις πατάτες από τη φωτιά, στις στραγγίζετε και τις βάζετε σε πιατέλα (χωρίς νερά). Καθώς το νερό εξατμίζεται και η φλούδα τους στεγνώνει, θα πάρουν άσπρο χρώμα, σαν να είναι πασπαλισμένες με πούδρα. Τις σερβίρετε ζεστές, με σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.
Μαγειρεύτηκε στις 6 Μαΐου 2015
από την