πασχαλινα τσουρεκια……..

ΥΛΙΚΑ:
4 1/2 φλιτζανια τσαγιου αλευρι,
3/4 φλιτζανιου χλιαρο γαλα,
54 γρ μαγια νωπη,
2 κουταλακια γλυκου μαχλεπι,
3 αυγα,
1 κουταλακι γλυκου αλατι,
3/4 φλιτζανιου βουτυρο λιωμενο,
3/4 φλιτζανιου τσαγιου ζαχαρη,(επαλειψη)
2 κροκους αυγων,
(διακοσμηση)φιλαρακια αμυγδαλου……

ΕΚΤΕΛΕΣΗ……
σε βαθυ μπολ ριχνουμε τη μαγια και τη διαλυουμε με το μισο γαλα προσθετουμε 1 κουταλια ζαχαρη και λιγο αλευρι ετσι ωστε να κανουμε χυλο το αφηνουμε να φουσκωσει σε ζεστο μερος για 30 λεπτα …..
κοσκινιζουμε το αλευρι και το ριχνουμε σε μια λεκανη κανουμε λακουβα στη μεση και ριχνουμε το προζυμη και στη συνεχεια ολα τα υλικα ζυμωνουμε καλα η ζυμη μας πρεπει να ειναι ευπλαστη κανουμε δυο μπαλες και της αφηνουμε σε ζεστο μερος να διπλασιαστουν περιπου 2 ωρες ξαναζυμωνουμε και χωριζουμε τη ζυμη σε κοματια αναλογα με το τι θα κανουμε μετα τα πλαθουμε και τα βαζουμε σε ταψι με λαδοκολλα τα αφηνουμε να φουσκωσουν για 1 ωρα περιπου τα αλειφουμε με τα κροκαδια και πασπαλιζουμε με τα αμυγδαλα τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 25 με 40 λεπτα αναλογα με το μεγεθος……..
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.