Πασχαλινά κουλουράκια βουτύρου
Απλή, κλασική, παραδοσιακή συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια με βούτυρο.
Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα στο ψυγείο
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 55 κουλουράκια
Διατροφικά στοιχεία για 1 κουλουράκι
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
250 γρ.
Ζάχαρη άχνη:
250 γρ.
Αυγά:
3 μεγάλα
Ξύσμα λεμονιού:
από 1 λεμόνι
Βανίλια:
1 κάψουλα
Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια
Αλεύρι:
750 γρ.
Γάλα:
3/4 κούπας
Επιπλέον χτυπημένο αυγό:
1 για το άλειμμα
Οδηγίες:
1. Αφήνετε το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει καλά. Χτυπάτε το βούτυρο με την άχνη, καλά να ασπρίσει. Ρίχνετε ένα – ένα τα αυγά. Προσθέτετε το ξύσμα, το μπέικιν και την βανίλια. Προσθέτετε το αλεύρι λίγο λίγο, εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας απαλά με το χέρι.
2. Όταν ενσωματωθεί, σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε για μια ώρα στο ψυγείο, να σφίξει η ζύμη.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνετε λαμαρίνες με λαδόχαρτο ψησίματος. Πλάθετε κουλουράκια στο σχήμα που θέλετε και τα αραδιάζετε στη σειρά στη λαμαρίνα (όχι πολύ κοντά γιατί φουσκώνουν). Τα αλείφετε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνετε για 25 περίπου λεπτά.
4. Τα βγάζετε από το ταψί και όταν κρυώσουν τα φυλάτε σε αεροστεγές κουτί.
Μαγειρεύτηκε στις 11 Απριλίου 2011
από την