Υλικά
1,5 κιλό πανσέτες
Χυμό 2 πορτοκαλιών
1 φλ. τσαγιού μπαλσάμικο ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ
150 γρ. Μέλι
3 κουταλιές σόγια σος
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κανέλα
3 – 4 γαρύφαλλα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε σε βαθύ μπολ το χυμό, το σκόρδο, το μέλι, το τζίντζερ το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Προσθέτετε τις πανσέτες και τις γυρίζετε καλά στη μαρινάδα. Τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Μεταφέρετε το κρέας με τη μαρινάδα σε ταψί, προσθέτετε το ξύδι και τη σόγια και καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, αλλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 15 – 20 λεπτά ακόμη.