Πανεύκολο κέικ

Πανεύκολο κέικ
Πανεύκολη συνταγή για υπέροχο κέικ! Αρωματικό, αφράτο, νόστιμο και με πολλές παραλλαγές. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 286 θερμίδες | Λιπαρά: 20 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 1 1/4 κούπες (για όλες τις χρήσεις
Κορν φλάουρ: 1/4 κούπας (νισεστέ)
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ζάχαρη: 1 και 1/4 κούπες
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Αυγά: 4 μεγάλα
Λιωμένο βούτυρο: 225 γρ.

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στενόμακρη φόρμα κέικ ή 6 μικρές φόρμες. Εναλλακτικά μπορείτε να τις βουτυρώσετε και να τις στρώσετε με λαδόχαρτο. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια. Το κρατάτε για αργότερα. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μπέικιν και το αλάτι.
2. Βάζετε στον κάδο του μίξερ ή στην κουζινομηχανή τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά και τα χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα για ένα λεπτό περίπου. Με σταθερή ροή, ρίχνετε και το βούτυρο, ενώ το μίξερ δουλεύει και χτυπάτε το μείγμα για άλλο ένα λεπτό. Σταματάτε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζετε πάνω από το μείγμα των αυγών το μείγμα με το αλεύρι. Ανακατεύετε με σπάτουλα ίσα να αναμειχθεί. Κοσκινίζετε το επόμενο 1/3, ανακατεύετε και τέλος κοσκινίζετε και το υπόλοιπο. Ανακατεύετε ξανά.
4. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα (ή τα φορμάκια) που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 - 60 λεπτά (30 - 35 λεπτά αν χρησιμοποιήσετε φορμάκια).
5. Ελέγχετε με οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι αν έχει ψηθεί το κέικ και αν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο. Το αφήνετε 7 - 8 λεπτά (4 - 5 σε φορμάκια) μέσα στη φόρμα να πέσει η θερμοκρασία. Στη συνέχεια το ξεφορμάρετε και το αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Μαγειρεύτηκε στις 5 Νοεμβρίου 2015 από την Luise