Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ»Πανακότα βανίλια με σάλτσα φράουλας
    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Πανακότα βανίλια με σάλτσα φράουλας

    By luise12 April 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    panakota-fraules

    Μια υπέροχη δροσερή συνταγή για κρεμώδη πανακότα βανίλιας με σάλτσα από φρέσκες φράουλες. Το ιδανικό επιδόρπιο για ένα πλούσιο, ανοιξιάτικο τραπέζι! Από το radicio.com.

     

    Υλικά για την πανακότα:

    Γάλα πλήρες: 1 κούπα

    Σκόνη ζελατίνη: 2 1/2 κουταλάκια τσαγιού

    Εκχύλισμα βανίλιας: 2 κουταλάκια τσαγιού

    Κρέμα γάλακτος: 3 κούπες (τουλάχιστον 35% λιπαρά)

    Ζάχαρη: 6 κουταλιές σούπας

    Υλικά για την σάλτσα φράουλας:

    Φρέσκες φράουλες: 350 γρ. και λίγες επιπλέον για γαρνιτούρα

    Ζάχαρη: 6 κουταλιές σούπας

    Νερό: 1/4 κούπας

    Αλάτι: 2 πρέζες

    Χυμό λεμονιού: 2 κουταλάκια τσαγιού

     

    Εκτέλεση:

    Για την πανακότα :

    Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα και πασπαλίζετε από πάνω τη ζελατίνη. Αφήνετε 10 λεπτά να φουσκώσει η ζελατίνη.

    Εν τω μεταξύ σε πολύ μεγάλο μπολ, βάζετε νερό και παγάκια, μέχρι τη μέση περίπου. Το αφήνετε στην άκρη, θα χρειαστεί αργότερα για το κρύωμα της κρέμας.

    Βάζετε την κατσαρόλα με το γάλα και τη ζελατίνη στη φωτιά και ανακατεύετε να λιώσει η ζελατίνη.  Όταν λιώσει, κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε να λιώσουν κι αυτά, 1 1/2 περίπου λεπτό. Τέλος προσθέτετε την κρέμα και την βανίλια, αργά, ανακατεύοντας συνέχεια το μείγμα.

    Αδειάζετε το μείγμα σε μπολ. Βάζετε το μπολ με την κρέμα, μέσα στο μπολ με το παγωμένο νερό που ετοιμάσατε πριν.  Το αφήνετε να κρυώσει, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει (να θυμίζει την πυκνότητα λιωμένου παγωτού).

    Μοιράζετε την κρέμα σε 8 μπολ ή ποτήρια κρασιού. Τα σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο να σφίξουν, τουλάχιστον 1 μέρα. (μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι 5 μέρες).

    Για την σάλτσα φράουλας:

    Πλένετε τις φράουλες, πετάτε να κοτσάνια και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Κρατάτε μερικές για διακόσμηση και τις υπόλοιπες τις βάζετε σε κατσαρολάκι, μαζί με το νερό, το αλάτι και την ζάχαρη.. Τις βάζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας που και που, να λιώσει η ζάχαρη και τις σιγοβράζετε για 1,5 λεπτό περίπου. Τις κατεβάζετε από τη φωτιά και τις περνάτε από το μπλέντερ να λιώσουν. Περνάτε τη σάλτσα μέσα από σουρωτήρι, πιέζοντας να βγει όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.

    Προσθέτετε στον πουρέ το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε. Φυλάτε την σάλτσα στο ψυγείο, μέχρι να την χρησιμοποιήσετε (αντέχει μέχρι 4 μέρες)

    Για να σερβίρετε, μοιράζετε την σάλτσα στα μπολ της πανακότα, προσθέτετε και μερικές φέτες φράουλας και σερβίρετε.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πανακότα βανίλια Η πανακότα είναι αγαπημένο Ιταλικό γλυκό, εύκολο και απλό...
    βανίλια γάλα ζάχαρη ζελατίνη κρέμα γάλακτος λεμόνι φράουλες
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠαξιμαδάκια με φουντούκι
    Next Article Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα με ζαχαρόπαστα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Εκλέρ

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πανακότα βανίλια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Παγωτό με μερέντα ή νουτέλα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ζελέ γάλα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Παγωτό βανίλια

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    17 − 6 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.