ΥΛΙΚΑ:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτι φυτική σαντιγί
2 ποτήρια γεμάτα γάλα απλό
2 κουταλιές κορν-φλάουρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Καταρχήν παίρνουμε λίγο απλό γαλά και διαλύουμε το κορν-φλάουρ. Μετά το ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι με το υπόλοιπο απλό γάλα και το αφήνουμε να βράσει και να δέσει ελαφρά ανακατεύοντας συνέχεια. Αν θέλουμε βάζουμε και μια βανίλια.
2. Περιμένουμε να κρυώσει εντελώς.
3. Χτυπώ στο μπολ του μίξερ την φυτική σαντιγί 2'-3' λεπτά. Μετά ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα. Έπειτα ρίχνουμε το απλό γαλα (που είχαμε βράσει και κρύωσε) συνεχίζοντας το χτύπημα.
4. Βάζουμε την κρέμα που θα σχηματιστεί σε ένα μπολ και στην κατάψυξη. Ανά 1 ώρα το χτυπάμε λίγο με το μίξερ να μην πιάσει κρυσταλάκια. Θα χρειαστούμε 3 περίπου χτυπήματα. Έτσι το παγωτό μένει αφράτο. Και έτσι να μείνει όμως είναι το ίδιο νόστιμο.
5. Αν θέλετε στρώνετε σε ένα μακρόστενο μπολ μπισκότα πτι-μπερ, ρίχνετε πάνω την κρέμα παγωτού και μετά στρώνετε με τον ίδιο τρόπο πτι-μπερ απο πάνω. Έτσι όταν παγώσει θα μπορέσετε να το κόβετε σε μικρά σαντουϊτσάκια. Εννοείται πως αν το κάνετε έτσι δεν θα το βάλετε στο μπολ που έγραψα στο βήμα 4.
Είναι νόστιμο όποιον τρόπο και αν προτιμήσετε.
Για διάφορες γεύσεις προσθέτουμε πριν μπει στο ψυγείο 1-2 κουταλιές μερέντα ή λίγη λιωμένη κουβερτούρα.
Επίσης μπορούμε να χτυπήσουμε λίγες φραουλίτσες στο μούλτι και να τις προσθέσουμε και αυτές προς το τέλος.
Είναι ένα παγωτο που μου δωσε μιας πολύ καλης μου φίλης η μαμα.