Παγωτό φιστίκι

Παγωτό φιστίκι

Σπιτικό παγωτό φιστίκι, χωρίς αυγά και με λίγα λιπαρά. Η γεύση και το άρωμα του πραγματικού φιστικιού θα σας ενθουσιάσει.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα
| Μαγείρεμα: 10 λεπτά
| Σύνολο: 15 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Ωμά, ξεφλουδισμένα φιστίκια Αιγίνης:
1 κούπα



Γάλα:
3 κούπες



Άπαχο γάλα σκόνη:
1/4 κούπας



Ζάχαρη:
1/2 κούπα



Σιρόπι γλυκόζης:
2 κουταλιές σούπας



Εσάνς αμυγδάλου (ή βανίλιας αν δεν σας αρέσει):
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Αλάτι:
1 πρέζα

Οδηγίες:


1. Σε μπλέντερ χτυπάτε τη μισή ζάχαρη με τα φιστίκια, να γίνουν σκόνη. Τα βάζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, γάλα σκόνη και σιρόπι γλυκόζης σε κατσαρόλα και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε που και που και όταν πάρουν βράση, τα κατεβάζετε από την φωτιά.

2. Προσθέτετε την εσάνς και το αλάτι και ανακατεύετε. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο, να κρυώσει ακόμη περισσότερο.

3. Σε παγωτομηχανή, ρίχνετε το μείγμα του παγωτού και το χτυπάτε μέχρι να παγώσει. Το βάζετε σε μπολ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

4. Σερβίρετε το παγωτό με χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Ιουνίου 2011
από την Luise