Παγωτό με μέλι, σταφίδες και καρύδια

Παγωτό με μέλι, σταφίδες και καρύδια

Ένα παγωτό με ελληνικό χαρακτήρα. Πολύ αρωματικό χάρη στο μέλι, με τραγανά καρύδια και δυναμωτικές σταφίδες.



3.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά
| Μαγείρεμα: 5 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Γάλα:
3 κούπες



Σκόνη γάλα:
1/2 κούπα



Μέλι:
3 κουταλιές



Ζάχαρη:
1/2 κούπα



Σταφίδες:
1/3 κούπας



Κονιάκ:
2 κουταλιές



Χοντροσπασμένα καρύδια:
1/3 κούπας



Αλάτι:
1 πρέζα



Βανίλια:
2 κάψουλες

Οδηγίες:


1. Βάζετε τις σταφίδες σε μπολ και ρίχνετε το κονιάκ. Αφήνετε 1 – 2 ώρες να τραβήξουν και αν θυμηθήτε τις ανακατεύετε.

2. Βάζετε την μία κούπα γάλα στη φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη, το γάλα σκόνη και το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν καλά.

3. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το αλάτι, τη βανίλια και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύετε και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

4. Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και όταν έχει σχεδόν παγώσαει, προσθέτετε τις σταφίδες με το κονιάκ και τα καρύδια. Αφού ανακατευτεί το μείγμα, το βάζετε σε μπολ στην κατάψυξη.

5. Σερβίρετε το παγωτό με χοντροκομμένα καρύδια και σιρόπι μελιού.

Μαγειρεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2011
από την luise