Παγωτό καραμέλα
Εύκολο παγωτό, νόστιμο, με γάλα. Τρώγεται σκέτο ή πάνω σε βάφλες, προφιτερόλ, κρέπες. Επίσης ταιριάζει πάρα πολύ σε κρύο καφέ ή σοκολάτα.
Προετοιμασία: 40 λεπτά συν τον χρόνο για το κρύωμα
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Γάλα:
3 κούπες
Ζάχαρη:
1/2 κούπα
Σκόνη γάλα:
1/2 κούπα
Σιρόπι γλυκόζης:
2 κουταλιές
Βανίλιες:
2 φακελάκια
Αλάτι:
1 πρέζα
Σιρόπι καραμέλα και καραμελωμένα φουντούκια:
λίγα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάζετε τη ζάχαρη και τη βάζετε στη φωτιά να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει καραμέλα. Μόλις η καραμέλα πάρει γλυκό καστανό χρώμα, προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε πάνω στη φωτιά, μέχρι η καραμέλα να ξαναλιώσει.
2. Προσθέτετε το γάλα σε σκόνη, τη γλυκόζη και το αλάτι. Ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα υλικά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια.
3. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά και το βάζετε στο ψυγείο να πέσει κι άλλο η θερμοκρασία του.
4. Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και αφήνετε το παγωτό να ετοιμαστεί. Όταν σφίξει, το μεταφέρετε σε κατάλληλο σκεύος και το φυλάτε στην κατάψυξη.
5. Σερβίρετε το παγωτό σκέτο ή με σιρόπι καραμέλα, χοντροσπασμένα καραμελωμένα φουντούκια, σαντιγί κοκ.
Μαγειρεύτηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2011
από την
Ιούν24
πωπωπωωωω!! Τι με κανεις!! Τι με κανεις!!!
έκλεισε !!!θα παω σουπερ-μάρκετ να αγοράσω τα υλικά που λείπουν!!!
Παγωτομηχανή έχεις; Γιατί χτύπημα με το χέρι θα υποφέρεις λιγάκι….
οχι αλλα θα δω τι θα κανω……εχω σκεφτει να παρω, … αλλα δε ξερω ποσο χρησιμη θα μου ειναι τελικα αφου τα καλοκαιρια δεν εχω χρονο!!!!!
Θα την χρησιμοποιείς το χειμώνα!!!
Η σκονη γαλα για ποιο λογο χρειαζεται;;; Ειναι απαραιτητο στη συνταγη;
Δεν εχω ξαναφτιαξει παγωτο με γαλα σε σκονη και εχω τις επιφυλαξεις μου!
Σε κάποιες από τις συνταγές σου για παγωτό luise έχεις γλυκόζη, σε άλλες όχι. Τι εξυπηρετεί η γλυκόζη στο παγωτό γιατί γενικώς δεν τη χρησιμοποιώ και δεν γνωρίζω.
Γλυκόζη έχουν αυτές που δεν έχουν κρέμα γάλακτος. Βοηθά στο να μην κρυσταλλώσει πολύ το μείγμα, εξαιτίας της έλλειψης λιπαρών.
Ευχαριστώ. Θα τη δοκιμασω στα σίγουρα αυτή τη συνταγή, τρελαίνομαι για καράμελα!!!
Luise καλημέρα αν μπορείς να μου δώσεις μια πληροφορία καθόσον νέα στην παγωτομηχανή. Τον κάδο της παγωτομηχανής αν τον παγώσουμε αλλά δεν τον χρησιμοποιήσουμε μπορούμε να τον αφήσουμε στην κατάψυξη και πέραν του 24ωρου ή πρέπει να τον αφαιρέσουμε και να τον ξαναπαγώσουμε όταν τελικά τον χρειαστούμε?
Ευχαριστώ
Να σου πω μόνο, ότι δεν εγώ δεν τον βγάζω ποτέ, είναι μέσα στην κατάψυξη όλο τον χρόνο, για όποτε τον χρειαστώ 😉
Κάτι τέτοιο σκεφτόμουν να κάνω κι εγώ γιατί έχω χώρο στον καταψύκτη, αλλά επειδή δεν το διευκρίνιζε στο φυλλάδιο της παγωτομηχανής είπα να σε ρωτήσω, μην το καταστρέψω ακόμα δεν το πήρα. Ευχαριστώ και καλημέρα.