υλικά:
1/2 kgr φύλο κρούστας
συνολικα 700γρ τυριά (γκούντα-ένταμ και ρεγκάτο)
1 πρασινη πιπερια
1 πακετο λουκανικα κοκτείλ
1 ποτηρι αδιάλυτο γάλα εβαπορέ
5 αυγά
1/2 ποτηρι λαδι.
Τρίβουμε τα τυριά, ψιλοκόβουμε το λουκανικο και την πιπεριά και ανακατευουμε. Χωριστά χτυπάμε τα αυγα με το γαλα και το λαδι. Λαδώνουμε ένα ταψι και στρώνουμε 3 φύλλα. Βάζουμε μια στρωση απο τα τυριά και 3-4 κουταλιές απο το μιγμα αυγών. Στρώνουμε 2 φύλλα-τυριά-αυγό, 2 φύλλα κοκ μέχρι να τελειώσει το μίγμα τυριών. Απο πάνω βάζουμε 3 φύλλα και το υπόλοιπο μίγμα αυγών. Χαράζουμε στην επιφάνεια και αφήνουμε να απορροφήσει το αυγό μισή ώρα περίπου.
Ψήνουμε στους 230 πάνω-κάτω μεχρι να ροδίσει….
