Πέστο

Σήμερα βγήκα στο μπαλκόνι με το ψαλίδι στο χέρι (κάτι σαν Ψαλιδοχέρης με ουρά και γούνα) και κούρεψα (γουλί όμως…) τους δυόσμους μου.
Βρήκα ένα παλιό αφιέρωμα για πέστο βασιλικού και είπα να το κάνω με δυόσμο.
Δεν το έφτιαξα σε γουδί διότι δεν μου επιτρέπεται να καταπονώ τοιουτοτρόπως την σπονδυλική μου στήλη. Οπότε συμβιβάστηκα με το μούλτι.

Σύμφωνα με το άρθρο που διάβασα, υπάρχει διάσταση απόψεων για το αν πρέπει να ζεματάμεή ή όχι τα φύλλα. Το ζεμάτισμα βοηθά στη διατήρηση του χρώματος και στο να πολτοποιούνται ευκολότερα.
Το έκανα έτσι. Αλλά μπορείτε να το κάνετε…αλλιώς. /biggrin.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:D’ />

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο.
Όταν ξαναφουντώσει ο δυόσμος θα το κάνω χωρίς ζεμάτισμα για να δω τις διαφορές.

Πάει τέλεια σε ζυμαρικά. Αλλά θα βάλω λίγο και σε μια πίτα κουρού που θέλω να κάνω με τυρί και λιαστές (θα σας ενημερώσω αρμοδίως…

Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/