Πένες με μπρόκολο

Πένες με μπρόκολο
Τα ζυμαρικά με μπρόκολο και τυρί είναι νόστιμα και γίνονται γρήγορα. Μια δοκιμασμένη συνταγή για πένες
3.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 620 θερμίδες | Λιπαρά: 40 γρ.


Υλικά συνταγής:
Μπρόκολο: 400 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Φιλέ αμύγδαλο: 2 κουταλιές
Τυρί γκοργκοντζόλα: 200 γρ.
Πένες: 500 γρ.
Αλάτι: όσο χρειαστεί
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Κρέμα γάλακτος: 140 ml
Πιπέρι: όσο σας αρέσει
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1 πρέζα
Μπέικον: 3 - 4 φέτες (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Χωρίζετε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και το βράζετε ελαφρά σε αλατισμένο νερό για 4 - 5 λεπτά. Το σουρώνετε. Βράζετε τις πένες και τις στραγγίζετε.
2. Σε τηγάνι χωρίς λάδι, καβουρδίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα. Τα φυλάτε κατά μέρος.
3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και όταν πάρει βράση, προσθέτετε την γκοργκοντζόλα. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο. Κατεβάζετε από την φωτιά.
4. Αναμιγνύετε την κρέμα, το μπρόκολο, τις πένες και τα αμύγδαλα. Αν θέλετε ξεροψήνετε το μπέικον ψιλοκομμένο και το πασπαλίζετε πάνω από τα ζυμαρικά. Σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2010 από την luise