ΥΛΙΚΑ
500 γραμ. πένες
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1 τομάτα
1 φλ. τσαγιού φέτα τριμμένη
Λάδι
Αλατοπίπερο
3 κουταλιές κουκουνάρι
ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ
Σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί, αφού τα κόψουμε σε κύβους και τα αλατοπιπερώσουμε.
Αφού σωταριστούν, ρίχνουμε πολύ λίγο νερό και τα βράζουμε ελαφρά.
Έχουμε βράσει και τις πένες και προσθέτουμε σ’ αυτές τα λαχανικά μας.
Ρίχνουμε και την φέτα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι.
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ !
