Πάστα φλώρα

Πάστα φλώρα
Εύκολη συνταγή για πάστα φλώρα. Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα και οι ξηροί καρποί την κάνουν ιδιαίτερα νόστιμη.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 794 θερμίδες | Λιπαρά: 38 γρ.


Υλικά συνταγής για την βάση:
Αλεύρι: 225 γρ.
Κομμένο κύβους βούτυρο: 150 γρ.
Κορν φλάουρ: 4 κουταλιές σούπας
Ζάχαρη: 110 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι τσαγιού (ή 1 βανιλίνη)
Υλικά συνταγής για την γέμιση:
Χοντροκομμένοι ξηροί καρποί: 120 γρ. (αμύγδαλα ωμά ή φουντούκια ή βραζιλιάνικα καρύδια κτλ)
Βούτυρο: 50 γρ.
Ζάχαρη: 20 γρ.
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού (ή 2 βανιλίνες)
Γάλα: 2 κουταλιές σούπας
Μαρμελάδα: 1 1/2 κούπα (όποια γεύση σας αρέσει)

Οδηγίες:
1. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 15Χ25 ή μικρή ταρτιέρα. Βάζετε σε μπολ όλα τα υλικά για την βάση της πάστα φλώρα και τα τρίβετε με τα χέρια σας, να γίνουν σαν ψίχουλα (μπορείτε να τα βάλετε σε κουζινομηχανή και να τα χτυπήσετε). Απλώνετε τη ζύμη στη βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας. Τη σκεπάζετε και την βάζετε στο ψυγείο για 20 περίπου λεπτά να σφίξει.
2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Βάζετε σε κατσαρολάκι τα υλικά για την γέμιση, εκτός της μαρμελάδας. Τα βάζετε στη φωτιά, ανακατεύοντας, να λιώσει το βούτυρο και τη ζάχαρη. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
4. Βγάζετε τη βάση από το ψυγείο και απλώνετε την μαρμελάδα. Από πάνω απλώνετε τους ξηρούς καρπούς και ψήνετε την πάστα φλόρα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise