Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά
Χορταστική, εύκολη και νόστιμη ομελέτα φούρνου με λαχανικά και τυρί.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 296 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ανάμεικτα λαχανικά:
500 γρ.
Καθαρισμένη και ψιλοκομμένη πατάτα:
1 μέτρια
Αυγά:
6 μεγάλα
Γάλα:
1/2 κούπα
Ψιλοκομμένο ημίσκληρο τυρί:
80 γρ. (π.χ. κασέρι)
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας και λίγο επιπλέον για το ταψί
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ένα ταψάκι, 26 – 28 εκ. περίπου.
2. Βράζετε τα ανάμεικτα λαχανικά και τα στραγγίζετε. Τα αλατίζετε ελαφρά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, να μαλακώσουν, αλλά να μην γίνουν τραγανές. Τις αλατίζετε ελαφρά.
3. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και με το αλατοπίπερο. Προσθέτετε τα λαχανικά, τις πατάτες και το τυρί. Ανακατεύετε και αδειάζετε στο ταψί.
4. Ψήνετε την ομελέτα στο φούρνο για 25 – 35 λεπτά, να ροδίσει ελαφρά. Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε πολύ ζεστή, κομμένη σε τριγωνικά κομμάτια.
Μαγειρεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2012
από την