Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
Πλούσια ομελέτα με λαχανικά και αλαντικά, ψημένη στον φούρνο.
Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά:
Αυγά:
8 μεγάλα
Καθαρισμένες και κομμένες φέτες πατάτες:
2 μέτριες
Ανάμικτα λαχανικά:
2 κούπες (αρακά, καρότα, φασολάκια κτλ)
Ψιλοκομμένη πιπεριά:
1 μέτρια
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
3/4 κούπας
Κομμένο κομματάκια αλαντικό:
4 φέτες (μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι κτλ)
Κομμένο κομματάκια κασέρι:
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο:
λίγο για το ταψί και για το τηγάνισμα
Οδηγίες:
1. Τηγανίζετε τις πατάτες ώστε να μαλακώσουν αλλά να μην σκληρύνουν εξωτερικά. Τις βάζετε σε χαρτί να στραγγίξουν. Τις αλατοπιπερώνετε.
2. Αναμιγνύετε τα λαχανικά με τον μαϊντανό, το τυρί, τα αλλαντικά και την πιπεριά. Τα αλατοπιπερώνετε κι αυτά.
3. Λαδώνετε καλά ένα βαθύ ταψάκι 20 Χ 30 εκατοστά περίπου. Στρώνετε τις μισές πατάτες. Ρίχνετε από πάνω το μισό μείγμα λαχανικών. Βάζετε τις υπόλοιπες πατάτες και τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Χτυπάτε τα αυγά μαζί με αλατοπίπερο και τα ρίχνετε κι αυτά στο ταψί. Ανακινείτε λίγο το ταψί να πάνε παντού.
5. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο στους 150 – 160 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά. Τρώγεται ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Μαρτίου 2011
από την