Ομελέτα των Βάσκων

Υλικά
3 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη)
8 αυγά
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
2 πρέζες πιπέρι καγιέν
2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
4 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση
Πλένετε τις πιπεριές, αφαιρείτε τους σπόρους και τις κόβετε σε λεπτές λουρίδες. Kόβετε σε φετούλες το σκόρδο αφού πρώτα αφαιρέσετε το πράσινο φύτρο. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις πιπεριές και το σκόρδο. Τα μαραίνετε σε χαμηλή φωτιά για 15 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από τη φωτιά και τα κρατάτε κατά μέρος. Σε μπολ σπάτε τα αυγά, τα αλατίζετε και προσθέτετε το πιπέρι καγιέν. Τα χτυπάτε. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και ρίχνετε μέσα τα αυγά. Τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά να σφίξουν. Πού και πού ανακατεύετε την επιφάνεια με την κάτω μεριά ενός κουταλιού. Μοιράζετε ομοιόμορφα τις πιπεριές στην επιφάνεια της ομελέτας και αφήνετε να ψηθεί ακόμη 2 – 3 λεπτά. Διπλώνετε την ομελέτα στη μέση, μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.