Ομελέτα με λαχανικά και μπέικον

Ομελέτα με λαχανικά και μπέικον

Αυτή η συνταγή για ομελέτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη χάρη στο μπέικον και πολύ χορταστική, χάρη στις πατάτες. Μαγειρέψτε τη σαν πρώτο ή κυρίως πιάτο.



4.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αυγά:
10 μέτρια



Καθαρισμένη και κομμένη φέτες πατάτα:
1 μεγάλη



Βρασμένος αρακάς:
1 κούπα



Κομμένο κύβους μπέικον:
200 γρ.



Ελαιόλαδο:
1/3 κούπας και επιπλέον για τις πατάτες



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνετε μπόλικο ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες, σε μέτρια φωτιά, να μαγειρευτούν, αλλά να μην γίνουν τραγανές απέξω. Τις βγάζετε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

2. Σε μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τις πατάτες. Ανακατεύετε και αφήνετε να “τραβήξουν” για δέκα λεπτά. Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά (μπέικον, αρακά).

3. Σε τηγάνι (όχι πολύ μεγάλο, γύρω στα 24, 26 εκ) ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και αφού κάψει, προσθέτετε το μείγμα των αυγών και χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό. Όταν η ομελέτα ροδίσει από τη μια, τη γυρίζετε από την άλλη με τη βοήθεια ενός πιάτου.

4. Όταν η ομελέτα ροδίσει και από την άλλη, την βγάζετε σε πιατέλα και τη σερβίρετε ζεστή.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Νοεμβρίου 2010
από την luise