Kρητικό παρασκεύασμα που μοιάζει με λουκάνικο. Γίνεται με το παχύ έντερο του χοίρου, το οποίο παραγεμίζεται με διάφορα υλικά, π.χ. συκώτι, σπλίνα, χόντρο (μοιάζει με τον τραχανά), αμύγδαλα, κρεμμύδι κ.α. Μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με νερό.
Add A Comment