Οι Ταλλιατέλες του Τσάρου
Υλικά
400γρ Ταλλιατέλες
350γρ στήθος γαλοπούλας
150γρ καπνιστό μπέικον
300γρ κρεμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι,πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
Βότκα
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό για τα μακαρόνια να βράζει.
Kόβουμε τη γαλοπούλα σε μπουκίτσες,βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι,ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρο και σωτάρουμε.Αλατοπιπερώνουμε και μόλις ροδοκοκκινίσει η γαλοπούλα μας αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε το μπέικον χοντροκομμένο.Μόλις τσιγαριστεί λίγο το μπέικον και μας γεμίσει με το άρωμα του,σβήνουμε προσεχτικά με 2 σφηνάκια βότκα.Αφήνουμε να εξατμιστεί εντελώς και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος.Αλατίζουμε,προσθέτουμε αρκετή πάπρικα και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να δέσει.
Τέλος προσθέτουμε τις ταλλιατέλλες,ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό και σερβιρουμε αμέσως με μπόλικη παρμεζάνα.
Kαλή σας όρεξη!
