Ξιφίας φιλέτο

Ξιφίας φιλέτο
Υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για ξιφία με μεσογειακή μαϊντανοσαλάτα. Ελαφριά, γρήγορη συνταγή.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 410 θερμίδες | Λιπαρά: 32 γρ.


Υλικά συνταγής:
Ξιφίας: 4 φέτες των 200 γρ. η κάθε μία
Ελαιόλαδο: 4 κουταλάκια τσαγιού για τον ξιφία 4 κουταλιές σούπας για τη σαλάτα
Αλατι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1 ματσάκι
Ψιλοκομμένη κάπαρη: 1 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένες ελιές: 1/2 κούπα
Χυμός λεμονιού: από ένα λεμόνι

Οδηγίες:
1. Περνάτε τα φιλέτα του ξιφία με το ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνετε καλά. Πασπαλίζετε με 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Ζεσταίνετε καλά ένα μεγάλο τηγάνι ή γκριλιέρα και ψήνετε τα φιλέτα 5 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα το γούστο σας).
3. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό με την κάπαρη, τις ελιές, τις 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε.
4. Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι, τα βάζετε σε πιάτα και μοιράζετε από πάνω την μαϊντανοσαλάτα. Σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει πολύ με σκορδάτο πουρέ πατάτας.

Μαγειρεύτηκε στις 8 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise