Ντομάτες λιαστές

Ντομάτες λιαστές
Οι λιαστές ντομάτες γίνονται πανεύκολα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται είναι ντομάτες και ... ήλιος! Η συνταγή είναι από την φίλη μας Μαρούλα
5.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 λεπτά και ο χρόνος για το λιάσιμο | Σύνολο: 11 λεπτά και ο χρόνος για το λιάσιμο
Συνταγή για: 2 μέτρια βάζα

Διατροφικά στοιχεία για 100 gr.
Θερμίδες: 200 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.


Υλικά συνταγής:
Ώριμες γερές ντομάτες: ρόμα 2 κιλά
Χοντρό θαλασσινό αλάτι: 1/2 κούπα
Ελαιόλαδο: 1 - 2 κούπες περίπου
Αρωματικά: της αρεσκείας σας π.χ. σκόρδο, βασιλικό, δεντρολίβανο, ρίγανη κτλ

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος.
2. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο ή εφημερίδα. Πασπαλίζετε με 3 κουταλιές αλάτι. Πάνω στο λαδόχαρτο αραδιάζετε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο αλάτι. Σκεπάζετε με ένα μεγάλο τούλι ή γάζα για να κρατήσετε μακριά τα έντομα.
3. Βάζετε το ταψί με τις ντομάτες σε σημείο που να έχει ήλιο όλη την ημέρα ή αν δεν έχετε, το μετακινείτε κατά τη διάρκεια της μέρας για να είναι οι ντομάτες στον ήλιο, όσο το δυνατόν περισσότερο. Αν το βράδυ έχει πολλή υγρασία η περιοχή, βάζετε τις ντομάτες μέσα στο σίτι και το πρωί τις ξαναβγάζετε.
4. Όταν οι ντομάτες λιαστούν τις μαζεύετε και τις βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα, με τα αρωματικά ανάμεσα. Γεμίζετε με ελαιόλαδο και κλείνετε τα βάζα. Τα φυλάτε στο ψυγείο.

Μαγειρεύτηκε στις 29 Αυγούστου 2013 από την Maroula