Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Ντολμαδάκια γιαλαντζί
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντολμαδάκια γιαλαντζί

    By luise24 June 20132 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Ντολμαδάκια γιαλαντζί


    Ντολμαδάκια γιαλαντζί

    Τα παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι από τις πολύ χαρακτηριστικές ελληνικές συνταγές. Τρώγονται χλιαρά ή κρύα, σκέτα, με γιαούρτι ή τζατζίκι, σαν ορεκτικό, σαν μεζεδάκι για το ούζο και το κρασί ή σαν συνοδευτικό.



    4.5 αστέρια από
    2 σέφ

    Προετοιμασία: 40 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 40 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά

    Συνταγή για: 8 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά συνταγής:


    Αμπελόφυλλα:
    400 γρ. φρέσκα ή κονσέρβα



    Ρύζι καρολίνα:
    1 1/2 κούπα



    Ελαιόλαδο:
    1/2 κούπα



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    2 μέτρια



    Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια:
    3 – 4



    Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
    4 κουταλιές



    Ψιλοκομμένο άνηθο:
    4 κουταλιές



    Ψιλοκομμένο δυόσμο:
    2 κουταλιές



    Χυμό λεμονιού:
    1/2 κούπα

    Οδηγίες:


    1. Πλένετε τα αμπελόφυλλα και αν είναι φρέσκα τα ζεματάτε σε βραστό νερό για 3 – 4 λεπτά.

    2. Αναμιγνύετε το ρύζι με τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, το μισό ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Παίρνετε ένα αμπελόφυλλο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω, βάζετε ένα κουταλάκι από το μείγμα στην άκρη, διπλώνετε δεξιά αριστερά τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγετε σε ρολό, αλλά όχι σφιχτό. Το βάζετε σε κατσαρόλα. Συνεχίζετε να τυλίγετε και να βάζετε τα ντολμαδάκια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

    3. Όταν τελειώσετε, ρίχνετε λίγο αλατοπίπερο, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζετε με ένα πιάτο. Συμπληρώνετε με ζεστό νερό, να σκεπάσει ελαφρά το πιάτο και βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζετε, σκεπασμένη για 40 περίπου λεπτά, ελέγχοντας για νερό.

    4. Κατεβάζετε από τη φωτιά και κρυώσει λίγο, βγάζετε το πιάτο και αραδιάζετε σε πιατέλα. Σερβίρετε με λεμόνι και γιαούρτι ή τζατζίκι.

    Μαγειρεύτηκε στις 28 Νοεμβρίου 2010
    από την luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ντολμαδάκια Παραδοσιακά Κρητικά ντολμαδάκια, με υπέροχη αρωματική γέμιση και αμπελόφυλλα....
    αμπελόφυλλα γιαούρτι δυόσμο ελαιόλαδο κρεμμύδι ρύζι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Σπανακοπιτάκια με λιαστή ντομάτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπανακόπιτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ντολμαδάκια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λαδένια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πρασόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    View 2 Comments

    2 Comments

    1. Akis on 29 November 2010 4:14 PM

      Αυτή περίπου τη γέμιση τη χρησιμοποιώ για τους ανθούς κολοκυθιών.Δοκίμασε το.Τώρα όσο αφορά τη γέμιση σε μια παραλλαγή όλα όσα χρησιμοποιάς σιν κολοκυθάκι τρυφτό, καρόττο,μανιταράκι και λίγη ντομάτα ψιλοκομμένη.Μπορεί να είναι κάτι άλλο αλλά τα υλικά είναι περίπου τα ‘ίδια.Τώρα από ονοματα συνταγών μη με ρωτάς.

      Reply
    2. Ελπίδα Χ. on 30 September 2011 7:29 PM

      Κι εγώ βάζω τριμμένη ντομάτα, αλλά με άλλα λαχανικά δεν τα έχω δοκιμάσει

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    5 × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.