Υλικά
60 γρ. Ανθότυρο
100 γρ. Λιαστές ντομάτες συντηρημένες σε λάδι
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο (από τις ντομάτες ή άλλο)
1 κ. τσαγιού πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από το ανθότυρο και την άπρικα, μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε και τα άλλα δύο υλικά και ξαναχτυπάτε. Συνοδεύετε το ντιπ με μπαστουνάκια λαχανικών και φρυγανισμένο ψωμί ή το χρησιμοποιήτε σαν συνοδευτική σάλτσα για ψητές μπριζόλες ή πανσέτες.