Μύδια με ντομάτα

Μύδια με σάλτσα ντομάτα

Εμφανίσιμη, καλοκαιρινή, σπιρτόζα συνταγή για μύδια. Τέλειος μεζές για ούζο,ορεκτικό ή πρώτο πιάτο



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Με το κέλυφος μύδια:
40 περίπου



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές



Ελαφρά σπασμένο και ξεφλουδισμένο σκόρδο:
2 σκελίδες



Φρέσκο θυμάρι:
3 – 4 κλαδάκια



Κονκασέ ντομάτα:
1 συσκευασία



Λευκό ξηρό κρασί:
3 κουταλιές



Ξύδι λευκό:
1 κουταλάκι



Μπούκοβο γλυκό:
1/2 κουταλάκι



Αλάτι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:

1. Τρίβετε και πλένετε καλά τα μύδια.

2. Σε μεγάλο τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι με το σκόρδο και το θυμάρι για 2 – 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρασί και τα μύδια και σκεπάζετε το σκεύος. Μαγειρεύετε μέχρι να ανοίξουν τα μύδια, περίπου 3 λεπτά.

3. Βγάζετε τα μύδια από το σκεύος και πετάτε όσα δεν άνοιξαν. Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και στη συνέχεια, βγάζετε τα μύδια από το κέλυφος, τα κρατάτε, χωρίζετε τα κελύφη, πετάτε το ένα και κρατάτε το άλλο.

4. Βγάζετε το σκόρδο και το θυμάρι από το σκεύος και το ξαναβάζετε στη φωτιά. Προσθέτετε τις ντομάτες, το ξύδι, το μπούκοβο και λίγο αλάτι. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Προσθέτετε τα μύδια και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ακόμη.

5. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Σε κάθε κέλυφος βάζετε ένα μύδι και λίγη από τη σάλτσα ντομάτας. Αραδιάζετε τα κελύφη σε πιατέλα και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 12 Οκτωβρίου 2010
από την luise