Μπουρέκ

1/4 φλιτζανιού φυτικό λάδι
1 αυγό, χτυπημένο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο (1/4 φλιτζάνι)
2 κουτ. σούπας πλατύφυλλος μαϊντανός, κομμένος
200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
ζύμη φύλλο
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι, ή ανάλογα με την προτίμησή σας
1/4 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι
φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Ζεστάνετε 1 κουταλιά του λαδιού σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε το μοσχάρι, το αλάτι και το πιπέρι και τσιγαρίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τον μαϊντανό και τηγανίστε για 1 ακόμα λεπτό. Αφήστε να κρυώσει καλά.

Πάρτε ένα φύλλο ζύμης και απλώστε το με την πιο κοντή πλευρά προς τα εσάς. Βάλτε 2 γεμάτες κουταλιές του μίγματος με τον κιμά 5 εκατοστά από την πιο κοντή άκρη. Διπλώστε τις δύο πιο μακριές πλευρές προς το κέντρο, και ξεκινώντας με την πιο κοντή πλευρά τυλίξτε το φύλλο ώστε να μοιάζει με ένα πακέτο μήκους 10 εκατοστών και πλάτους 4 εκατοστών. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης και τη γέμιση. Βάλτε τα στην άκρη.

Βάλτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι με μέτρια/χαμηλή φωτιά και προσθέστε τα ρολά. Ροδίστε τα και από τις δύο πλευρές για περίπου 3 λεπτά. Η χαμηλή φωτιά εμποδίζει τα πολύ λεπτά φύλλα ζύμης να καούν. Στραγγίξετε τα ρολά σε χαρτί κουζίνας για ένα λεπτό.

Σερβίρετέ τα ζεστά με λίγο χυμό λεμονιού.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.