υλικα………….
1 κιλο κιμα αναμοικτο,
3 κουταλακια αλατι ,
λιγο πιπερι,
1 αυγο και 1 κροκο χτυπημενα,
2 φριγανιες μουσκεμενα στο γαλα,
δυοσμο ψιλοκομμενο,
κασερι σε φετες,
1 κουταλια σουπας ελαιολαδο,
λιγη γαλετα ,
1 κουταλια νερο,
1 κουταλια ελαιολαδο) ……….
εκτελεση…………
σε ενα μπολ βαζουμε τον κιμα , το αλατι, το πιπερι, το αυγο με το ασπραδι, το δυοσμο, της φριγανιες και ζυμωνουμε καλα τον κιμα για 10 λεπτα μετα κωβουμε στη μεση τις φετες απο τα κασερακια περνουμε λιγο κιμα βαζουμε το κασερι στη μεση και ετοιμαζουμε τα μπιφτεκια μετα χτυπαμε το αυγο και τον κροκο ριχνουμε το νερο το ελαιολαδο τα ανακατευουμε καλα βουταμε τα μπιφτεκια στο μοιγμα και μετα στη γαλετα και τηγανιζουμε μεχρι να ροδισουν μετα τα βαζουμε στο φουρνο για μιση ωρα στους 170 βαθμους …..
καλη σας ορεξη……
