Μπιφτέκια σχάρας

Υλικά
1000 γρ. κιμά ανάμεικτο (700 γρ. μοσχαρίσιο, 300 γρ. χοιρινό)
2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί (άσπρο ή ολικής) χωρίς την κόρα
1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 – 4 κλαδάκια δυόσμο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι ξερή ρίγανη
½ κουταλάκι ξερό θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Το στύβετε καλά και το αναμιγνύετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνετε καλά και βάζετε στο ψυγείο για μισή – μία ώρα.
Πλάθετε μεγάλα και λεπτά μπιφτέκια (μαζεύουν και χοντρένουν στο ψήσιμο) και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
Τα σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.