Μπιφτέκια πλούσια σε φυτικές ίνες

Υλικά

500γρ. κιμά
1 κρεμμύδι
1 φλυτζάνα νιφάδες βρώμης
1 μεγάλη ντομάτα
1 κολοκύθι
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι
Λάδι
μαϊντανό ή όποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Περνάμε την ντομάτα από τον τρίφτη και την αναμειγνύουμε με τις νιφάδες βρώμης. Τ'αφήνουμε στην άκρη. Σε μπωλ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη, το αυγό, το κολοκυθάκι κι αυτό περασμένο από τον τρίφτη (εγώ το πέρασα από τις μικρές τρύπες), αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, λάδι και τις νιφάδες βρώμης και τα ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε ή τα τηγανίζουμε.

Στο μέλλον σκέφτομαι να πειραματιστώ και με άλλα λαχανικά όπως πατάτα, παντζάρι, καρότο, μπρόκολο κλπ. Όταν το κάνω θα σας ενημερώσω.

ΥΓ. Και ο γιος μου αλλά και ο σύζυγος τα τσάκισαν.

Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/