Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    By luise21 June 2016No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    biftekia-gemista

    Νόστιμα, ζουμερά μπιφτέκια, ψημένα στα κάρβουνα με τυρί που λιώνει στο εσωτερικό τους. Ιδανικά για χάμπουργκερ. Από το radicio.com

     

    Υλικά (για 4 μεγάλα μπιφτέκια)

    Ψωμί του τοστ: 3 φέτες

    Γάλα: 1/4 κούπας

    Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού

    Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Σκόρδο σκόνη: 1 κουταλάκι

    Κιμά μοσχαρίσιο: 750 γρ.

    Ημίσκληρο τυρί: 4 κομμάτια  4 Χ 4 εκ. περίπου και 1 εκ. πάχος (π.χ. κασέρι, ένταμ κτλ)

    Ψωμάκια χάμπουργκερ: 4 ψωμάκια

     

    Εκτέλεση:

    Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί και το κόβετε μικρούς κύβους. Το βάζετε σε μεγάλο μπολ, μαζί με το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα δουλεύετε καλά με τα χέρια σας να γίνουν σαν πάστα. Προσθέτετε τον κιμά και ζυμώνετε ελαφρά να γίνει το μείγμα ομοιογενές.

    Χωρίζετε το μείγμα σε τέσσερα ίσα μέρη. Κάθε μέρος το χωρίζετε στη μέση. Ανοίγετε με τα χέρα σας σε δίσκο το ένα κομμάτι. Βάζετε στο κέντρο το ένα κομμάτι τυρί και κλείνετε ολόγυρα τον κιμά, έτσι ώστε να φτιάξετε ένα γεμιστό κεφτεδάκι. Ανοίγετε σε πιο μεγάλο δίσκο το δεύτερο  κομμάτι και το τυλίγετε ολόγυρα από το κεφτεδάκι, με τέτοιο τρόπο, ώστε η ένωση του πρώτου κομματιού κιμά να είναι στο κέντρο του δεύτερου δίσκου (έτσι εξασφαλίζετε ότι ακόμη κι αν η ένωση ανοίξει στο ψήσιμο, το τυρί δεν θα χυθεί έξω). Πιέζετε με τα χέρια σας το μπιφτέκι, έτσι ώστε να γίνει περίπου 2 εκ σε πάχος. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε και τα υπόλοιπα 3 μπιφτέκια. Τα σκεπάζετε και τα βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον (μην τα αφήσετε στο ψυγείο περισσότερο από 1 μέρα, ο κιμάς είναι ευαίσθητος και δεν αντέχει παραπάνω)

    Για να ψήσετε τα μπιφτέκια, ανάβετε κάρβουνα (περίπου 2.5 λίτρα)  να σταχτώσουν ελαφρά. Τα απλώνετε ομοιόμορφα στην ψησταριά. Λαδώνετε τη σχάρα και την αφήνετε να κάψει. Στη συνέχεια βάζετε τα μπιφτέκια στη σχάρα και τα ψήνετε χωρίς να τα πιέζετε, μέχρι να ψηθούν καλά, 7 λεπτά περίπου. Τα γυρίζετε και από την άλλη πλευρά και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και από εκεί, άλλο τόσο χρόνο περίπου.

    Βγάζετε τα μπιφτέκια σε πιατέλα, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε να “ξεκουραστούν” για 4 – 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

    Εν τω μεταξύ, αν θέλετε ψήνετε τα ψωμάκια χάμπουργκερ, αφού τα κόψετε οριζόντια στη μέση, να ροδίσουν ελαφρά.

     

     


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μπιφτέκια Νοστιμότατα και αφράτα μπιφτέκια, που μπορούν να ψηθούν στη...
    γάλα γκρίλ κιμάς μοσχάρι σκόρδο χάμπουργκερ ψωμί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΤούρτα για τη γιορτή του πατέρα
    Next Article Τάρτα καρπούζι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπιφτέκια σε σάλτσα μανιταριών

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπιφτέκια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χάμπουργκερ σπιτικό

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κιμάς στο φούρνο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    τάρτα με γιαούρτι, μαύρο σουσάμι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τάρτα Με Κιμά, Πράσο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    20 − four =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.