Υλικά
150 γρ. Βούτυρο
150 γρ. Καστανή ζάχαρη
1 αυγό
250 γρ. Αλεύρι
100 γρ. Σοκολάτα χοντροτριμμένη
100 γρ. Αμυγδαλόπαστα
Εκτέλεση
Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να γίνουν αλοιφή. Προσθέτετε το αυγό και ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Τέλος ρίχνετε το αλεύρι και ζυμώνετε με τα χέρια. Ανοίγετε το ζυμάρι σε φύλλο 5 χιλ. (θα χρειαστείτε αλεύρι για το άνοιγμα) και με κουπ πατ κόβετε στρογγυλά κομμάτια περίπου 8 εκ. διάμετρο. Βάζετε στα μισά κομμάτια από ένα κομμάτι αμυγδαλόπαστα, μια κουταλιά σοκολάτα και σκεπάζετε με τα άλλα μισά κομμάτια. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε, αφήνετε να κρυώσουν και τα φυλάτε σε αεροστεγή δοχεία.
