Μπισκότα γεμιστά με μερέντα ή νουτέλα

Μπισκότα γεμιστά με μερέντα ή νουτέλα

Νοστιμότατα μπισκότα, μαλακά, γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού (μερέντα ή νουτέλα) που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.



5.0 αστέρια από
5 σέφ

Προετοιμασία: 25 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
| Μαγείρεμα: 12 λεπτά
| Σύνολο: 37 λεπτά

Συνταγή για: 35 μπισκότα περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
125 γρ.



Ζάχαρη:
110 γρ.



Αυγά:
1 ολόκληρο και 2 κρόκοι



Αλεύρι:
250 γρ.



Μπέικιν πάουντερ:
1 κουταλάκι



Πραλίνα φουντουκιού:
150 γρ. περίπου

Οδηγίες:


1. Βάζετε την πραλίνα στο ψυγείο 1 – 2 ώρες να σφίξει.

2. Χτυπάτε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ, να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε το αυγό και τους κρόκους. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτετε κι αυτό στο μείγμα.

3. Καλύπτετε την ζύμη και την βάζετε μισή με μία ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

4. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνετε κουταλάκια γεμάτα ζύμη και με τα χέρια σας τα ανοίγετε σε δίσκο. Βάζετε στο κέντρο μισό κουταλάκι πραλίνα και κλείνετε ολόγυρα την ζύμη. Το κάνετε με τις παλάμες σας μπαλάκι και πιέζετε λίγο να φαρδύνει.

5. Βάζετε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν. Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε μέσα στο ταψί να κρυώσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Απριλίου 2011
από την Luise