Μπισκότα αλμυρά με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

Μπισκότα αλμυρά με παρμεζάνα και δεντρολίβανο
Νόστιμα αλμυρά μπισκότα με τυρί και αρωματισμένα με δεντρολίβανο. Υπέροχο σνακ ή συνοδευτικό για το ποτό.
4.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά και μία ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 12 λεπτά | Σύνολο: 27 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 30 μπισκοτάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκοτάκι
Θερμίδες: 48 θερμίδες | Λιπαρά: 4 γρ.


Υλικά συνταγής:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο ή μαργαρίνη: 100 γρ.
Τριμμένη παρμεζάνα: 100 γρ.
Αλεύρι: 3/4 κούπας
Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο: 1 κουταλιά σούπας
Άσπρο πιπέρι: 1 πρέζα

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά της συνταγής και τα ζυμώνετε ελαφρά για να πάρετε μια ζύμη. Κάνετε την ζύμη μπάλα.
2. Βάζετε την ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα την πιέζετε να φαρδύνει και με τον πλάστη την ανοίγετε σε χοντρό δίσκο, 15 εκατοστά διάμετρο περίπου. Την τυλίγετε και την βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα, να σφίξει.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Ανοίγετε την ζύμη, ανάμεσα στα λαδόχαρτα σε φύλλο πάχους 0,5 εκατοστού. Κόβετε με στρόγγυλο κουπ πατ μπισκοτάκια που τα βάζετε σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους, σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο. Την ζύμη που περίσσεψε, την ξανακάνετε μπάλα, την ανοίγετε σε φύλλο και κόβετε κι άλλα μπισκότα. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Ψήνετε τα μπισκοτάκια στον προθερμασμένο φούρνο, 10 - 14 λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά.
6. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε 5 λεπτά μέσα στο ταψί και μετά τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν. Τα φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Οκτωβρίου 2011 από την Luise