Μπιζελόσουπα βελουτέ
Εύκολη και νόστιμη σούπα με αρακά και πατάτα. Δυναμωτική και θρεπτική, ιδανική για παιδιά και για κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 327 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Καθαρισμένες και κομμένες κύβους πατάτες:
2 μεγάλες, 600 γρ. περίπου
Αρακά:
400 γρ.
Ζωμός λαχανικών:
1 λίτρο
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Κρέμα γάλακτος:
2 κουταλιές σούπας
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 – 3 λεπτά, να μαλακώσουν, αλλά να μην σκουρύνουν.
2. Προσθέτετε τις πατάτες, τον αρακά και το ζωμό και δυναμώνετε την φωτιά να πάρει βράση. Όταν κοχλάσει, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει 15 – 20 λεπτά, να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Κατεβάζετε από την φωτιά και λιώνετε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ ή λίγα – λίγα σε κανονικό μπλέντερ ή μούλτι.
4. Ξαναβάζετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την κρέμα και ξαναβάζετε στην φωτιά, να βράσει για 2 – 3 λεπτά ακόμη.
5. Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή με φρυγανισμένο ψωμί.
Μαγειρεύτηκε στις 27 Ιανουαρίου 2012
από την