200 γρ. σφολιάτα
2 αβγά
200 γρ. έμενταλ τριμμένο
1 ματσάκι βασιλικό
1 πρέζα αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πάπρικα
σουσάμι και αλάτι χοντρό
αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη σφολιάτα και την αλείφουμε με ένα χτυπημένο αβγό.
Βάζουμε το τυρί σε μπολ και το αναμειγνύουμε μετά υπόλοιπα αβγά. Πλένουμε τον βασιλικό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Τον προσθέτουμε στο μείγμα και καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Κόβουμε τη σφολιάτα σε λωρίδες και σκεπάζουμε τις μισές με το μείγμα τυριού. Τις καλύπτουμε με τις υπόλοιπες λωρίδες και τις πιέζουμε ελαφρά ώστε να κολλήσουν.
Στρίβουμε τις γεμιστές λωρίδες και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τις πασπαλίζουμε με σουσάμι και χοντρό αλάτι και τις ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 10 λεπτά περίπου.
Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά Θερμίδες: 223 θερμ./936 kj ανά κομμάτι