ΥΛΙΚΑ
1 1/2 -2 κιλά μπακαλιάρο
1 1/2 κιλό πατάτες
1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια με το πράσινο
3-4 σκελίδες σκόρδο
1-2 μάτσα μαιντανό
4-5 μέτριες ντομάτες στον τρίφτη
2 φλυντζάνες λάδι
λίγο κοκκινοπίπερο
λίγο μαύρο πιπέρι τριμμένο
3-4 φύλλα δάφνης
χυμό λεμονιού
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο ως συνήθως.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια, τα σκόρδα και τον μαιντανό.Τα ψιλοκόβουμε.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες ροδέλες πάχους 1 cm περίπου.
Σε μπώλ ανακατεύουμε κρεμμύδια,μαιντανό,ντομάτες ,δάφνη,πιπέρια,λάδι και αλατίζουμε προσεχτικά.
Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί πρώτα τις πατάτες μετά τον μπακαλιάρο, και από πάνω ρίχνουμε τα κομμένα σκορδοκρέμμυδα.Τα πατάμε να στρώσουν καλά και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο έως ψηθούν οι πατάτες και τα κρεμμύδια και το φαγητό μένει με την σάλτσα του.
σερβίρου με ζεστό η χλιαρό.