Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Μπακαλιάρος με σταφίδες
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Μπακαλιάρος με σταφίδες

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 μεγάλο φύλλο παστού μπακαλιάρου (καλύτερα φιλέτο)
    1 κιλό κρεμμύδια ξεφλουδισμένα και κομμένα ροδέλες
    500 γρ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολύ ψιλοκομμένες
    1 φλ. τσαγιού σουλτανίνα μουσκεμένη
    αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
    1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    αλεύρι για αλεύρωμα
    ελαιόλαδο για τηγάνισμα

    Εκτέλεση
    Αφαιρείτε την πέτσα και όσα περισσότερα κόκκαλα μπορείτε από τον μπακαλιάρο (αν δεν έχετε φιλέτο), τον κόβετε μερίδες και τον ξαρμυρίζετε για 24 ώρες σε νερό, το οποίο αλάζετε τακτικά. Τον στραγγίζετε, τον στεγνώνετε, τον αλευρώνετε και τον τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο. Τον βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει. Ζεσταίνετε το ½ φλ. ελαιόλαδο και μαραίνετε τα κρεμμύδια. Αφού μαλακώσουν αρκετά προσθέτετε την ντομάτα, την σουλτανίνα στραγγισμένη, αλατοπίπερο, λίγη ζάχαρη και την πάπρικα. Αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 7 – 8 λεπτά. Σε ταψί αραδιάζετε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και ανάμεσά τους αδειάζετε τα κρεμμύδι με τη σάλτσα τους. Ψήνετε το φαγητό σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να λιγοστέψουν πολύ τα υγρά του. Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή : Μπιφτέκια σόγιας
    Next Article Σουπιές γεμιστές με σπανάκι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    twelve − ten =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.