Μπακαλιάρος με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ
200 γρ φιλέτο παστό μπακαλιάρο, ξαλμυρισμένο και ξεπετσιασμένο
150-200 γρ σπανάκι φρέσκο
3 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κσ ντομάτα από κονσέρβα
1/2-1 σκελίδα σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολίτσα ρίχνω το κρεμμύδι και το σκόρδο με 3 κσ νερό και το βάζω στην φωτιά. Μόλις στεγνώσουν τα υγρά, ρίχνω λίγο λάδι και τα αφήνω να γίνουν διάφανα. Ρίχνω μέσα το σπανάκι, την ντομάτα και λίγο νερό. Μόλις το σπανάκι αρχίσει να μαζεύει, κατεβάζω την φωτιά από το 3 στο 1,5, ακουμπάω τον μπακαλιάρο στο σπανάκι και τον αφήνω να ψηθεί. Ελέγχω μήπως χρειαστεί επιπλέον νερό.

Σημ: Προχτές που το ξανέφτιαξα, χρησιμοποίησα υπόλοιπο σάλτσας ντομάτα από μακαρόνια. Μια χαρά κούκλα βγήκε. Επίσης, μπορείτε να αλευρώσετε και να τηγανίσετε πρώτα τον μπακαλιάρο (έτσι έγραφε η συνταγή, αλλά δεν τηγανίζω οπότε έκανα το δικό μου

Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/