Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»μοσχαρίσια σνίτσελ
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    μοσχαρίσια σνίτσελ

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    syntagi-0031.JPG

    4 μεγάλα, λεπτά μοσχαρίσια σνίτσελ (180 γρ. το καθένα)
    12 λεπτότατες φέτες ζαμπόν ωρίμανσης
    μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι
    12 φυλλαράκια φασκόμηλου
    3 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. παγωμένο βούτυρο σε νιφάδες
    125 ml ξηρό άσπρο κρασί

    Πλένουμε τα σνίτσελ, τα στεγνώνουμε και μοιράζουμε το καθένα σε τρία ίσα κομμάτια. Χτυπάμε το κρέας να λεπτύνει και το πιπερώνουμε ελαφρώς. Τοποθετούμε πάνω σε κάθε σνίτσελ 1 φέτα ζαμπόν και ένα φύλλο φασκόμηλο και τα στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα ίσια πάνω στο κρέας.

    Λιώνουμε σε ένα τηγάνι 3 κ.σ. βούτυρο. Σοτάρουμε το κρέας από κάθε πλευρά για περ. 2-3 λεπτά. Το αλατίζουμε ελαφρώς, το πιπερώνουμε πάλι και το βγάζουμε από το τηγάνι. Το διατηρούμε ζεστό.

    Σβήνουμε το ζωμό του τηγανιού με λίγο κρασί και το βράζουμε δυνατά για περ. 2 λεπτά.
    Προσθέτουμε στη σάλτσα το παγωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας με το χτυπητήρι.
    Καρυκεύουμε και βάζουμε τα σνίτσελ πάλι στη σάλτσα να τραβήξουν λίγο.

    Συνοδεύονται με πράσινη σαλάτα.

    Για 4 μερίδες
    Χρόνος παρασκευής: περ. 20 λεπτά (χωρίς το τηγάνισμα και το βράσιμο)
    Ανά μερίδα: περ. 360 kcal/1512 kj, 44 γρ. πρωτ., 14γρ.λιπ., 1 γρ. υδατ.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚοτόπουλο με Χλωρό Δεντρολίβανο
    Next Article ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    5 × 3 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.