Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες
1 κιλό τρυφερά πράσινα φασολάκια
700 γρ. χυμό ντομάτας
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ελάχιστη ζάχαρη
4 – 5 κόκκους μπαχάρι
1 ξύλο κανέλα, ένα καρφάκι γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα μαραίνετε. Ρίχνετε τη ντομάτα και σιγοβράζετε το κρέας μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζετε μέχρι να βράσει εντελώς το φαγητό. Σε όλη τη διάρκεια του βρασμού ελέγχετε για νερό. Σερβίρετε ζεστό.